[食譜分享]紐約經典重乳酪蛋糕

2017/01/03
[食譜分享]紐約經典重乳酪蛋糕
<文章取自:甜蜜小廚娘♥Olivia邱韻文>
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紐約經典重乳酪蛋糕,綿密細緻滑順的口感,和底部的餅乾,完美組成幸福層次♡

早餐各種穀物麥片,可以加在餅乾底的配方中,

這次在青荷愛有機選購的「有機蘋果黑醋栗麥片」多了蘋果清新莓果酸香。

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冷藏一夜的乳酪蛋糕,可以搭配莓果醬或新鮮水果更華麗。

我剛好有紅石榴,很有聖誕氣氛的紅色果實,是不是很美呀!

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六吋蛋糕模(底部可以分離的)一個

食材
奶油乳酪250g
細砂糖100g
優格50g
雞蛋三顆
餅乾底
消化餅乾80g
有機蘋果黑醋栗麥片20g
無鹽奶油(融化)50g

1 [餅乾底]放入食物調理機攪拌均勻。

從「青荷愛有機」網站買的有機蘋果黑醋栗,

取代部分消化餅乾,讓口感更輕盈有層次,

蘋果和黑醋栗的風味讓蛋糕大加分喔。

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2 將餅乾底鋪在模具底下。 

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3 奶油乳酪和砂糖攪打蓬鬆均勻,加入優格和雞蛋拌勻。 

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4 蛋糕糊注入容器中。 

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5 烤箱200度烤10分鐘後,蓋上鋁箔紙,150度烤30分鐘,

留在烤箱內半小時後,取出冷藏至少半天。

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6 用奶油抹刀將蛋糕脫膜,分切的時候,

刀子用火烤或熱毛巾擦過,就能分切得很漂亮。

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<文章分享自: 甜蜜小廚娘♥Olivia邱韻文 >

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